干锅海鲜

BUYDEEM Official · June 27, 2025

工具：多功能慢炖炉 难度：简单 时长：30分钟

调味料:

食材：

步骤：

1. 准备食材：红薯、藕，莴笋、香菜切段，彩椒、洋葱切块。大蒜、姜切成小粒。

2. 基围虾背部划开，除去纱线。鱿鱼须切断焯熟。虾与鱿鱼须加入淀粉拌匀。

3. 炖烧锅内倒入食用油，慢炖炉Sauté模式加热5分钟至7成油温。将藕片、莴笋、芹菜倒入，炸5分钟后捞出沥油待用。再将虾与鱿鱼须倒入，炸3分钟后捞出沥油待用。

4. 锅内留约20g底油，下大蒜、姜粒、干辣椒、花椒翻炒3分钟爆香。

5. 加入郫县豆瓣酱炒2分钟炒出红油后，倒入炸过的食材和青红椒、洋葱一起翻炒5分钟。

6. 加入生抽调味炒1分钟炒匀，撒上香菜段和白芝麻即可。

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