抹茶曲奇
食材
- 黄油 130g
- 糖粉 60g
- 蛋黄 50g
- 低筋面粉 200g
- 抹茶粉 10g
步骤
1.备好所需食材，黄油提前室温软化，称量好低筋面粉、抹茶粉及糖粉，混合好蛋黄液备用。
2. 黄油室温软化加入糖粉打发至泛白轻盈奶油状。
3. 分2-3次加入鸡蛋液并打发成为黄油鸡蛋糊。
4. 抹茶粉和低筋面粉过筛加入步骤3中。
5.用刮刀翻拌均匀饼干糊即可，无明显颗粒就行不能过度翻拌（注意翻拌手法，二八点钟方向翻拌）。
6. 烤箱提前170°预热10分钟，选择Bake模式。
7.将饼干糊装入裱花袋，烤盘垫上油纸然后挤出大小相等的花型（如果是不沾烤盘可以不用垫油纸）；
8.烤盘放烤箱中层烘烤20分钟即可（为了曲奇外表美观，曲奇烤制10分钟左右上面加盖锡纸或者硅油纸）；出炉晾凉即可享受清新美味，夏天曲奇和冰饮更配哦！
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