蒜蓉粉丝蒸扇贝
工具：G553电蒸锅 难度：简单
食材
- 蒜蓉酱
- 粉丝 适量
- 料酒 少量
- 扇贝 6个
步骤
- 将扇贝一分为二，去掉黑色内脏和砂包，清洗干净，只留贝肉和黄色的扇贝黄。小心将贝肉用刀取下，放入小碗中，加入料酒腌制一下去腥味。再将贝壳用刷子刷干净。
- 将粉丝放入热水中浸泡 20 分钟，或至软。
- 将粉丝分别摆在洗干净的扇贝贝壳中，再将贝肉放在上面备用。
- 制作蒜蓉酱：3汤匙油加热，放入蒜末炒香。关火，倒入2汤匙生抽，1汤匙蚝油，半汤匙白糖和2汤匙清水，搅拌均匀。
- 将蒜蓉酱铺在贝肉上面。
- 蒸烤锅中加入适量水，将扇贝放上蒸架，开启 Steam模式 6 分钟。
- 程序结束后取出即可食用。
小贴士
- 蒸完之后淋上热油风味更佳，还可撒上葱花、红椒等作为装饰。
- 扇贝也可以换成其他适合与蒜蓉酱搭配的食材。
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