无花果杏仁塔

工具：多功能迷你速热烤箱 12QT       难度：中等       用时：45分钟

如果你正在寻找一款既精致又简单易做的甜点，这款无花果杏仁塔绝对值得一试。香脆的塔皮，丝滑的杏仁奶油，再加上新鲜多汁的无花果，口感丰富，层次分明。使用北鼎多功能迷你速热烤箱，你无需繁琐操作，就能轻松做出媲美专业级的烘焙效果。它配备 7 种智能功能模式、精准控温设计，无需预热，让烘焙变得更高效、更安心。

食材:

• 低筋面粉 125g
• 黄油 62g
• 蛋黄 10g
• 水 30g
• 盐 1g
• 杏仁粉 20g
• 黄油 20g
• 鸡蛋 20g
• 糖粉 20g
• 无花果 6个

步骤：

1. 搅拌盆中放入低筋面粉，将黄油从冰箱取出后不需软化直接切成丁倒入低粉中混合。

2. 黄油均匀裹上面粉呈沙粒状。

3. 倒入蛋黄、水和盐，蛋液分三次加入，每次搅拌均匀后再加下一次。

4. 用手轻柔地混合成团，包上保鲜膜，冷藏30分钟。

5. 将面团取出，撒粉防粘，擀成厚约0.2–0.3cm的薄片。

6. 铺入塔模中，底部用叉子扎孔。

7. 铺上一层锡纸，倒入石子或红豆做重物防止面皮受热鼓起，放入预热好的175°C烤箱，先烤15分钟，取出锡纸和重物后再烤15分钟。

8. 制作杏仁奶油馅：软化黄油打发至顺滑，分两次加入糖粉搅匀，再分三次加入蛋液，每次拌匀后再加下一次，最后加入杏仁粉拌匀。

9. 待塔皮冷却后，均匀涂抹杏仁奶油馅

10. 铺上一层切片无花果，放入预热至170°C的烤箱，烘烤20分钟。

11. 出炉放凉后，摆上新鲜无花果装饰（可去皮切片），冷藏后食用，食用前可淋上蜂蜜增加风味。

这款无花果杏仁塔不只是视觉上的享受，更是味蕾上的惊喜。用北鼎多功能迷你速热烤箱制作它，则让整个过程变得轻松愉快。无论是日常下午茶、家庭聚会，还是节日烘焙，这款容量充足、功能齐全的小烤箱都能轻松胜任。现在就试试这道简单又惊艳的甜点，让 Dora 烤箱帮你解锁更多厨房灵感。